Dátiles con almendra y chocolate

Un original y goloso bombón con corazón crujiente y un toque de sal.

Ingredientes:

* dátiles al natural
* almendras tostadas (sin sal)
* chocolate negro
* mantequilla (opcional)
* sal en escamas (Maldon, Flor de Sal)

Tan simple como hacer un pequeño corte en cada dátil, extraer el hueso, colocar una almendra en su lugar y apretar para cerrarlo. Ya están listos para el baño.

Para fundir el chocolate, introducir en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, con un poco de mantequilla si se desea.

Bañar los dátiles con ayuda de dos tenedores pequeños, escurrir bien y colocar sobre papel sulfurizado. Inmediatamente colocar por encima unas escamas de sal. Dejar que el chocolate endurezca por completo antes de retirarlos del papel y recortar el chocolate sobrante con un cuchillo afilado.

Vía: Gastronomía & Cía