Existen múltiples variantes dependiendo de la zona de la India. También hay mezclas comerciales, pero pueden perder su aroma si el recipiente no es el adecuado.
Ingredientes:
* 3 cucharadas de vainas de cardamomo
* 1/4 cucharadita de canela
* 1/2 cucharadita de clavos de especia
* 1/4 cucharadita de nuez moscada
* 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
Ingredientes opcionales:
* 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
* 1/2 cucharadita de semillas de comino
Tostar ligeramente las especias (excepto la nuez moscada) en una sartén, para que liberen todo el aroma. Moler finamente y guardar en un tarro de cristal hermético. Se conserva durante bastante tiempo.
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