Champiñones a la cerveza con bacon

Insuperables acompañados de unos huevos fritos.

Ingredientes para 2 personas (como guarnición):

* 600 g. de champiñones frescos
* 200 g. de bacon ahumado
* 2-3 dientes de ajo
* medio vaso de cerveza rubia
* 1 guindilla
* aceite de oliva
* sal

Cortar el pie terroso de los champiñones, lavarlos bien y cortar en láminas no demasiado finas. Reservar.

Pelar y laminar los dientes de ajo, cortar el bacon en trozos y poner en una sartén honda con abundante aceite, a fuego fuerte. Cuando los ajos estén dorados, agregar los champiñones, remover para que se impregnen del aceite y saltear 5 minutos.

Agregar la cerveza, dar un par de vueltas y dejar cocer destapado durante 10 minutos.




























Vía: La Cocina de Lechuza