Mazapán

Sencillo y realmente delicioso, nada que ver con el comercializado.

Ingredientes:

* 250 g. de azúcar
* 250 g. de almendras
* 1 clara de huevo grande
* huevo batido

Pulverizar el azúcar, añadir las almendras y seguir triturando, incorporar la clara y mezclar bien. Coger la masa con las manos mojadas y hacer bolitas, barritas o figuras con un cortapasas, presionando ligeramente con un tenedor.

Colocar en una bandeja de horno, sobre papel vegetal, pintar con huevo batido y gratinar unos minutos en el horno.