Ingredientes:
* níscalos (robellones) frescos
* jamón serrano en taquitos
* abundante cebolla en juliana
* aceite de oliva o mantequilla
* sal
* pimienta negra molida (opcional)
Limpiar las setas con ayuda de un paño húmedo y trocear.
Saltear la cebolla en una sartén honda con un poco de aceite, añadir los níscalos y, cuando estén casi listos, agregar los tacos de jamón. Salar ligeramente (dependiendo de lo salado que sea el jamón) y, si se desea, espolvorear con un poco de pimienta negra.
Dar unas vueltas y servir.
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